Nhuộm cá trê để tăng giá bán

Cá trê vàng được giá hơn cá trê trắng.

Cá trê vàng chắc thịt, ít xương, vây béo, được các chuyên gia thuỷ sản xếp hạng nhì về giá trị kinh tế trong nhóm cá đen miệt đồng. Lợi nhuận cao đã thúc đẩy một số nhà buôn tại TP HCM tung ra độc chiêu tạo cá trê vàng bằng… phẩm nhuộm.

Sau khi pha bột màu vào thùng nước to, họ thả cá trê trắng vào cho vùng vẫy, nước phẩm màu “ăn” liền lên da, nhuộm vàng toàn bộ thân cá. Cá bị đổi màu vẫn sống được đến cả tuần. Khi giao sỉ cho hàng tôm hàng cá trong nghề, họ tính giá “cá nhuộm”. Nhưng các bạn hàng bưng thùng toả về bán lẻ khắp các chợ lại rao bán theo giá trê vàng chính cống.

Người nội trợ đi mua được trúng cá trê vàng to béo, hí hửng. Mấy người thấy lạ thắc mắc thì được giải thích: “Cá trê vàng sống ở ao, đìa lâu năm nên bự thế đó”. Nghe có lý, bùi tai, thế rồi họ cũng nhào vào mua của quý, của hiếm, mang về nhà chế biến, biết bị lừa, có người đem ra chợ thắc mắc thì họ tỉnh bơ: “Tại thiên hạ cứ đòi cá trê vàng nên tụi em phải nhuộm họ mới chịu mua (?!)”.

Một chuyên gia thuộc Trung tâm Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản II ở TP HCM cho biết: "Cá trê vàng tự nhiên thường nhỏ con, đầu, mình cân đối (khoảng 200 gram/con), còn cá trê phi to con, đầu bự hơn mình, thịt dai, nặng hơn (300 gram/con).

(Theo TBKTVN)