Rán mà không cần chảo

Thay vì làm các món chiên rán bằng chảo, bạn có thể sử dụng nồi chiên. Ưu điểm của nó là dầu nóng không bắn ra ngoài, điều chỉnh nhiệt độ chống cháy.

Nồi rán của Pháp 2,2 lít, công suất 1.600 W, giá 1.290.000 đồng.	Nồi 2,6 lít, 2.000 W, chỉnh nhiệt độ tuỳ món, vỏ ngoài cách nhiệt, nắp trong suốt, 1.729.000 đồng.
Nồi Trung Quốc 2 lít/ 800 W, dùng làm lẩu hoặc rán; giá 1.290.000 đồng.	Nồi 2,2 lít, 1.900 W, có điều chỉnh nhiệt, có lưới rán. Giá 1.590.000 đồng.
Nồi 2,2 lít, 2.000 W, có chỉnh nhiệt. Giá 1.190.000 đồng.	Nồi 2 lít, 1.600 W, có hẹn giờ và chỉnh nhiệt, có lưới chiên. Giá 1.190.000 đồng.

 Nồi chiên có nhiều ưu điểm như: 

- Dùng tiện lợi đối với các loại thức ăn khi rán hay bị văng, nổ dầu như rán lươn, mực, cá…

- Dầu ăn sử dụng cho nồi rán vẫn có thể dùng lại được cho những lần rán sau, nhưng không quá 3 lần. Với các món rán có ướp tương, nước mắm thì không nên trữ.

- Canh đo được nhiệt độ và thời gian rán nên tránh được hiện tượng cháy khét.

- Nếu dùng nồi để rán mỡ, có thể rán một lúc 2 kg mỡ, mỗi khối mỡ khoảng 0,5 kg.

Những bất tiện:

- Việc rửa nồi mất nhiều thời gian vì phải tháo từng bộ phận như nắp đậy, nồi, lưới. Với những loại nồi kiểu mới thì phần rán được tách rời giống như nồi cơm điện.

- Lượng dầu khi rán khá tốn vì phải đổ lưng lưới.

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)